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宇宙人の手も借りたい。


お世話になります。トリエイです。

前回より少し間が空いてしまいまして申し訳ございません…。

あっという間に春も過ぎて、いよいよ梅雨に差し掛かろうかという今日この頃

皆様、いかがお過ごしでしょうか?

さて、去年は韓国発祥のグルメとして「チーズタッカルビ」が爆発的に流行りましたが

今年は「UFOチーズチキン」だそうです

なんかこう、味付けグリルした手羽元を、円形の器の縁をぐるりとなぞるように並べ、中央のチーズを絡めて食べる、といった料理だそうで

まぁ次から次へといろんな物が右から来ては左へと流れていく時代です(地理的には左から来ていますが)



さて

弊社に限らず、他社さん他業種でも慢性的な人手不足はもはや社会現象となっていますが

特に深刻なのが飲食店さん

今では「バイトがいないから営業時間を短縮する」どころか

「バイトがいないから店を閉める」

「バイトがいないから規模縮小・形態転換する」



店舗の在り方自体が左右されてしまうような、非常に由々しき事態に陥っています

もちろんその中でも従業員さんが絶えず活気あふれるお店もあるとは思いますが

先日、人づてに耳にした話では

某大手居酒屋チェーン店で飲み会をしようと予約していってみたら

そこそこおおきな店舗にも関わらず、店長ワンオペで回していたそうで

もちろん飛び込み客はお断り

大手チェーン店ですらそんな状況です



時代の変化に伴い、現状を受け止めて、柔軟に対応する

言うは易しですが、現実にはなかなか難しい事がたくさんあります

一気にすべてを解決は出来ないので

ひとつひとつ、着実に変えていこうとすることが大切なのでしょうね



今日もぼちぼちいきましょう。


2019-06-12 10:21:57

初体験。


おはようございます。トリエイです。



私事ではありますが、この度

生まれて初めて






インフルエンザに罹ってしまいました・・・






インフルエンザにかかったことがない、という事だけが唯一の自慢やったのに(〇〇は風邪ひかないの典型)

人間、年を経ると色んな所にガタが来ますね

その分、丸くなったり良くなってる部分があればいいのですが(泣)

幸いにも、比較的早いタイミングで受診出来たため、しんどさのピークも低く短く、最短で復帰する事が出来ましたが

診断が下りた時は、初めてのインフルエンザに何故かテンションが上がり

「ラッキー!連休やん!!」等と宣っておりましたが

しばらくはまともな食事もできず、寝たきりでいた結果

ビックリするぐらい体力が落ちて、何をするにもフラフラ

結局横になる以外何も出来ないまま、あっという間に職場復帰を果たしました





何が「神様からお休みのプレゼント」やねん!しんどいだけやんけ!!




・・・失礼、取り乱しました

まぁ、とにかくみなさんも体調には十分お気をつけくださいね



そんなこんなで、来る3/21(木)は全社リフレッシュ休業を頂戴致します

宜しくお願いします。





2019-03-18 09:51:18

丹波地どりの取扱い休止のお知らせ。


いつもお世話になっております。トリエイです。

全国どころか、世界規模での異常気象が取りざたされる中、先日和歌山にもチラホラと雪が降ったりしましたが

皆様いかがお過ごしでしょうか?

さて、タイトルの丹波地どりの取扱いについてなのですが

この度2/22(金)を持ちまして、一旦取扱いを休止させて頂く運びとなりました。

簡潔に理由を述べますと、入荷時の商品仕様が変わってしまったことと、取引量に対する流通困難により、継続は難しいと判断致しました。

商品仕様に関しましては、昨年中までは内臓の入った丸どり(”屠体”といいます)を分けてもらっていたのですが

仕入先様の工場の設備入れ替えと共に、本年1/4より内臓を抜いた丸どり(中抜き)の状態でなければ出荷できないと通達されまして

しばらくその状態で様子を見ていたのですが、商品のクオリティや歩留まりにズレが生じましたので

お客様にも相談しました所、丹波黒どり等の違う商品に移行される方も多く

取引数量が少なくなると、今度は毎日の配送をお願いする事も難しくなってしまう

そうなると、鮮度や運賃コストの問題も出てきて

やはり今まで通りの丹波地どりのクオリティや価格帯での安定供給を続けることは難しいかもしれないと思い

今回の決断に至りました。

商品としては非常に良い鶏肉ですし、お客様からの評判も良かった分

私共と致しましても非常に残念でなりませんが

代替品として白羽の矢が立った「地鶏 丹波黒どり」のみに限らず

今後も新しい商品の仕入開拓等に尽力を注いで参りますので

何卒ご理解の程宜しくお願い致します。


最後になりましたが

今回の丹波地どり取扱い休止について、皆様には大変ご迷惑をお掛けしました事を、心よりお詫び申し上げます。


和歌山 株式会社 鳥栄


2019-02-12 17:27:18

ハッピーニューイヤー!


新年あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

トリエイです。

お正月休みも明け、ぼちぼちと社会全体が日常を取り戻しつつあります今日この頃

皆様いかがお過ごしでしょうか?

さて、去年最後のブログにて、年末最終に体調を崩してしまったと書きましたが

お蔭様で正月中になんとか回復し、無事仕事始めには間に合ってしまった模様

そんな中

新年早々、弊社の配送ドライバーさんがなんと痛風でお休みされまして

代わりに配送しております




正月に随分とええ酒呑んだんやね(ニッコリ)



そんなこんなで、今日から焼き鳥の屋台も営業を開始致しますので

今年も何卒御贔屓のほど、よろしくお願いします。



2019年1月7日 株式会社 鳥栄
2019-01-07 11:51:53

おおざらえ。


おはようございます。トリエイです。

今年最後の大寒波が年末年始の帰省ラッシュを直撃しております今日この頃

皆様いかがお過ごしでしょうか。



さて

本日をもって、弊社は仕事納めとなります

午前中に最終の配送や片付けを行い、大掃除をする予定




なのですが




ここにきて、私は激しく体調を崩してしまいして・・・

それもまた、なんだか今年一年間を表しているようで

改めて、心身共に健康であることの素晴らしさや有難みを感じると共に

いよいよ歳を食う事の恐ろしさ、無情さを噛み締めながら

ブログを書いております。


今年から、弊社なりに出来得る形で働き方改革を進めてきましたが

まだまだはじめの一歩のはの字を書き始めたばかりですので

来年以降も、従業員さんへの待遇や労働環境の改善から

お客様へのアプローチ、新たな商材開拓やサービスの提案

現在の仕事の流れや考え方に対してのテコ入れ等

やることは盛り沢山ですので

手近なところからコツコツと、良い変革期にしていけたら良いなと考えております


何はともあれ、もう残すところあと二日の本年

皆様には大変お世話になりました。

また来年もどうぞよろしくお願い申し上げます。


それでは、良いお年をお迎えください。


和歌山 株式会社 鳥栄









2018-12-30 08:21:51

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