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新年のご挨拶。


明けましておめでとうございます。
旧年中は大変お世話になりました。
本年も何卒どうぞよろしくお願い致します。

昨年は元号も平成から令和へと移り変わり、働き方改革の推進や消費税の増税など、日本社会にとって大きな変化が起こった年でもありました

皆様にとってはどんな一年でありましたでしょうか？

弊社は今年も転換期の最中にあり

昨年に引き続き、働き方改革やISO22000の取得に向けて社内・労働環境の整備を推し進めて参りますと同時に

昨年末に入荷がストップしております「紀州うめどり」に変わる新商品の開拓や提案など

やることが盛り沢山です

どれもなかなか大変ではございますが、出来る事を着実にこなし、少しずつ前へ進めていけたらと思っております



皆様にとっても、素晴らしい一年となりますように

心よりお祈り申し上げます



2020年1月5日　和歌山　株式会社　鳥栄
2020-01-05 17:23:37

「紀州うめどり」入荷ストップについて。


お世話になります。トリエイです。

長らく間が空いてしまいましたが、クリスマスも近付き、些か気もそぞろな師走真っただ中の候

皆様いかがお過ごしでしょうか？



さて、今回のブログのタイトルの件についてですが

長らく弊社の主力商品でありました、和歌山県産の朝挽き鶏「紀州うめどり」の入荷が、仕入先(生産会社)様のご都合により、12/16(月)より生産・入荷が完全にストップしております

紀州うめどりはそこからしか生産・出荷されない為、和歌山県内のお肉屋さんや飲食店さんはもちろん、日本全国のうめどりユーザーには只今混乱の嵐が訪れております…

幸い、弊社は他にも複数の仕入先様から仕入れを行っており、朝挽きではなくとも前日処理の新鮮な商品(鳥取県産の大山どりなど)を普段から取り扱っておりましたので、それらを代替商品としてご紹介する事でなんとか落ち着いて営業出来ておりますが

直接仕入れされていたお客様方にとっては大問題

特にこの時期はクリスマスのローストチキンの予約等も取られているお店がたくさんあり

結果として、今までお付き合いのなかったお店さんからガンガンお問い合わせをいただいております

また、地産地消運動の一環として「和歌山県産の鶏肉」をうたい文句に商売されているお店さんからもたくさんご相談をいただいております

これに関しましても、うめどりクラスの銘柄鶏ではありませんが「和歌山県産の地鶏」ならば取扱いもございますので

ご興味ありましたらいつでもお電話ください



今後の紀州うめどりに関しては今の所どうなるかはわかりませんが、既存のお得意先様も含め、お困りの方に少しでもお役に立てるよう精進してまいりますので

これからもどうぞよろしくお願い申し上げます。



和歌山　株式会社鳥栄
2019-12-18 18:14:27

テープより経済まわせ。


おはようございます。トリエイです。

梅雨も明け、灼熱の太陽に負けじと蝉の声も隆盛極まる今日この頃

皆様いかがお過ごしでしょうか？



さて

弊社のお盆休みは全ての日曜日に加えまして

14(水)・15(木)・16(金)の3連休を頂きます

これはもう、快挙です

働き方改革の真っ只中にある弊社としては、素晴らしい前進

もちろん、仕入先様も同様にお休みされるのですが

近年は、飲食店でも慢性的な人員不足

特にお盆やGW、年末年始等ではアルバイトさんの確保もままならないといった実情がそこかしこで見受けられ

今回のお盆もしっかりお休みを取られるお客様も増えたり

弊社のお休みにもかなり寛容にご理解頂けております



飲食店にとってはかき入れ時ではありますが、普段とお客様の流れが変わってしまったり

仕入れが止まる中での営業

その上、スタッフ不足で回らないときたら

なかなか難しいものです



と言いながらも、元号も令和と成り、色々な物事が新時代へと移り変わっていくのだと思います


消費税や年金問題など、明るくない話題も多いですが

闇でも光でもなく、真っ当な通常営業で

本日もぼちぼち頑張っていきましょう！


2019-08-02 10:03:07

宇宙人の手も借りたい。


お世話になります。トリエイです。

前回より少し間が空いてしまいまして申し訳ございません…。

あっという間に春も過ぎて、いよいよ梅雨に差し掛かろうかという今日この頃

皆様、いかがお過ごしでしょうか？

さて、去年は韓国発祥のグルメとして「チーズタッカルビ」が爆発的に流行りましたが

今年は「UFOチーズチキン」だそうです

なんかこう、味付けグリルした手羽元を、円形の器の縁をぐるりとなぞるように並べ、中央のチーズを絡めて食べる、といった料理だそうで

まぁ次から次へといろんな物が右から来ては左へと流れていく時代です（地理的には左から来ていますが）



さて

弊社に限らず、他社さん他業種でも慢性的な人手不足はもはや社会現象となっていますが

特に深刻なのが飲食店さん

今では「バイトがいないから営業時間を短縮する」どころか

「バイトがいないから店を閉める」

「バイトがいないから規模縮小・形態転換する」

と

店舗の在り方自体が左右されてしまうような、非常に由々しき事態に陥っています

もちろんその中でも従業員さんが絶えず活気あふれるお店もあるとは思いますが

先日、人づてに耳にした話では

某大手居酒屋チェーン店で飲み会をしようと予約していってみたら

そこそこおおきな店舗にも関わらず、店長ワンオペで回していたそうで

もちろん飛び込み客はお断り

大手チェーン店ですらそんな状況です



時代の変化に伴い、現状を受け止めて、柔軟に対応する

言うは易しですが、現実にはなかなか難しい事がたくさんあります

一気にすべてを解決は出来ないので

ひとつひとつ、着実に変えていこうとすることが大切なのでしょうね



今日もぼちぼちいきましょう。


2019-06-12 10:21:57

初体験。


おはようございます。トリエイです。



私事ではありますが、この度

生まれて初めて






インフルエンザに罹ってしまいました・・・






インフルエンザにかかったことがない、という事だけが唯一の自慢やったのに（〇〇は風邪ひかないの典型）

人間、年を経ると色んな所にガタが来ますね

その分、丸くなったり良くなってる部分があればいいのですが（泣）

幸いにも、比較的早いタイミングで受診出来たため、しんどさのピークも低く短く、最短で復帰する事が出来ましたが

診断が下りた時は、初めてのインフルエンザに何故かテンションが上がり

「ラッキー！連休やん！！」等と宣っておりましたが

しばらくはまともな食事もできず、寝たきりでいた結果

ビックリするぐらい体力が落ちて、何をするにもフラフラ

結局横になる以外何も出来ないまま、あっという間に職場復帰を果たしました





何が「神様からお休みのプレゼント」やねん！しんどいだけやんけ！！




・・・失礼、取り乱しました

まぁ、とにかくみなさんも体調には十分お気をつけくださいね



そんなこんなで、来る3/21(木)は全社リフレッシュ休業を頂戴致します

宜しくお願いします。





2019-03-18 09:51:18

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